5 egg 2 1/2 dl solsikkefrø
2 1/2 dl knuste linfrø
2 1/2 dl hakket valnøtter (el. gresskarkjerne/frø om noen i fam.har nøtteallergi)
1 ts salt
Bland alt og hell røren i en smurt el bakepapirbelagt langpanne.
stek midt i ovnen ved 190 grader i ca 10-12 min el på 175 grader på varmluft i 15 - 17 min.
Skjær opp briksene i passe biter etter noen minutter avkjøling.
Kan oppbevares i kjøleskap i 4-5 dager.Egner seg også ypperlig til frysing.
Kjempe godt med altslags pålegg.
mandag 28. mars 2011
lørdag 19. mars 2011
Pitabrød
15- 20 stk
750 gr. hvetemel
250 gr. finmalt rugmel
4 ts salt
10 gr. gjær
5 dl vann, lunkent, evt. mer hvis det trengs
Lag deigen og la den stå til heving i 3- 5 timer.
Del deigen i små emner og kjevle ut til små rundinger
på størrelse med stekepannen.
Stek pitaene på begge sider i tørr panne på høy varme.
750 gr. hvetemel
250 gr. finmalt rugmel
4 ts salt
10 gr. gjær
5 dl vann, lunkent, evt. mer hvis det trengs
Lag deigen og la den stå til heving i 3- 5 timer.
Del deigen i små emner og kjevle ut til små rundinger
på størrelse med stekepannen.
Stek pitaene på begge sider i tørr panne på høy varme.
Souvlaki
6- 8 porsjoner( 15- 20 grillspyd)
1,4 kg nakkekoteletter, renskåret i terninger
2 sitroner, delt i to
salt og nykvernet pepper
4- 5 ss tørket oregano
15- 20 grillspyd i tre
La grillspydene ligge i vann i ca 30 min.
Træ kjøttet på. La det være ørlite luft mellom bitene så kjøttet blir jevnt grillet.
Legg spydene i en form eller langpanne og press sitronsaft over.
Ha godt med salt, nykvernet pepper og oregano på.
Pass på å gni godt inn på alle sider.
La spydene marinere mens grillen blir varm.
Server med pitabrød og tzatziki.
Se egen oppskrift for pitabrød og tzatziki.
1,4 kg nakkekoteletter, renskåret i terninger
2 sitroner, delt i to
salt og nykvernet pepper
4- 5 ss tørket oregano
15- 20 grillspyd i tre
La grillspydene ligge i vann i ca 30 min.
Træ kjøttet på. La det være ørlite luft mellom bitene så kjøttet blir jevnt grillet.
Legg spydene i en form eller langpanne og press sitronsaft over.
Ha godt med salt, nykvernet pepper og oregano på.
Pass på å gni godt inn på alle sider.
La spydene marinere mens grillen blir varm.
Server med pitabrød og tzatziki.
Se egen oppskrift for pitabrød og tzatziki.
Tortillasuppe
4 personer
halv grillet kylling eller 2 pk ferdig hakket kylling
5 hakkede løk
3 fedd hvitløk, fin hakket
2- 3 røde chilli, fin hakket, husk å ta ut frøene
1 gl. tomatjuice, ca 5 dl
2 bokser hermetisk hakkede tomater
6 dl vann + 1 kjøttbuljongterning
6 dl vann + 1 hønsebuljongterning
2 ts spisskummen
1 ss cheyennepulver
2 ss chilipulver
Surr løk, hvitløk, chili og kyllingbiter på svak varme i olje, tilsett resten av ingrediensene.
Kokes på svak varme i 3-4 timer.
Serveres med tortillachips, rømme og revet ost.
halv grillet kylling eller 2 pk ferdig hakket kylling
5 hakkede løk
3 fedd hvitløk, fin hakket
2- 3 røde chilli, fin hakket, husk å ta ut frøene
1 gl. tomatjuice, ca 5 dl
2 bokser hermetisk hakkede tomater
6 dl vann + 1 kjøttbuljongterning
6 dl vann + 1 hønsebuljongterning
2 ts spisskummen
1 ss cheyennepulver
2 ss chilipulver
Surr løk, hvitløk, chili og kyllingbiter på svak varme i olje, tilsett resten av ingrediensene.
Kokes på svak varme i 3-4 timer.
Serveres med tortillachips, rømme og revet ost.
fredag 18. mars 2011
Paprikasuppe
2 røde eller grønne paprikafrukter
2 løk
4 poteter
4 tomater
125 gr. bacon
1 ss paprikapulver
1,5 l buljong
salt
1 bunt persille
Tilbehør: rømme
Fjern stilk og frø fra paprikafruktene og skjær dem i tynne strimler. Skrell og grovhakk løkene. Skrell potetene og riv dem på den grove siden av råkostjernet. Skold og flå tomatene, og skjær dem i terninger.
Skjær baconet i terninger og stek dem lysebrune i en gryte. Tilsett løken og la den bli gyllen. Ha i paprikapulveret og la den surre med en kort stund, så smaken frigjøres.
Tilsett paprikastrimler, revne poteter, tomatterninger og buljong. Krydre med salt. Legg på lokk og la suppen surre på svak varme i 20 minutter.
Server suppen varm med finhakket persille og en klatt rømme i hver porsjon.
Serveres med brød
2 løk
4 poteter
4 tomater
125 gr. bacon
1 ss paprikapulver
1,5 l buljong
salt
1 bunt persille
Tilbehør: rømme
Fjern stilk og frø fra paprikafruktene og skjær dem i tynne strimler. Skrell og grovhakk løkene. Skrell potetene og riv dem på den grove siden av råkostjernet. Skold og flå tomatene, og skjær dem i terninger.
Skjær baconet i terninger og stek dem lysebrune i en gryte. Tilsett løken og la den bli gyllen. Ha i paprikapulveret og la den surre med en kort stund, så smaken frigjøres.
Tilsett paprikastrimler, revne poteter, tomatterninger og buljong. Krydre med salt. Legg på lokk og la suppen surre på svak varme i 20 minutter.
Server suppen varm med finhakket persille og en klatt rømme i hver porsjon.
Serveres med brød
Indisk kyllingsuppe
4 porsjoner
5 cm ingefærrot
3 hvitløksfedd
1 rød chili
2 ss smør
3 gulrøtter
1 eple
2 løk
1 ss hot currypulver
2 l hønsekraft/ buljong
1 kylling, ferdiggrillet
3 dl matfløte
1 ts salt
1/2 ts hvit pepper
fersk koriander til garnityr
Riv ingefærrot og finhakk hvitløken. Del chilien på langs og fjern frøene. Finhakk chilien. Fres ingefær, hvitløk og chili mykt i smeltet smør i en romslig gryte. Tilsett revne gulrøtter, eple og løk. Dryss over curry. Tilsett hønsekraft eller buljong. La alt fp et oppkok og kok i 10 minutter. Tilsett kyllingbiter, matfløte og smak til med salt og pepper. Dryss over fersk koriander før servering og server med nanbrød.
5 cm ingefærrot
3 hvitløksfedd
1 rød chili
2 ss smør
3 gulrøtter
1 eple
2 løk
1 ss hot currypulver
2 l hønsekraft/ buljong
1 kylling, ferdiggrillet
3 dl matfløte
1 ts salt
1/2 ts hvit pepper
fersk koriander til garnityr
Riv ingefærrot og finhakk hvitløken. Del chilien på langs og fjern frøene. Finhakk chilien. Fres ingefær, hvitløk og chili mykt i smeltet smør i en romslig gryte. Tilsett revne gulrøtter, eple og løk. Dryss over curry. Tilsett hønsekraft eller buljong. La alt fp et oppkok og kok i 10 minutter. Tilsett kyllingbiter, matfløte og smak til med salt og pepper. Dryss over fersk koriander før servering og server med nanbrød.
Abonner på:
Innlegg (Atom)