Hamburgerbrød

16 stk
50 gr. gjær
50 gr. margarin/smør eller 1/2 dl olje
5 dl melk eller vann
2 ts sukker
1 ts salt
4 dl rugmel eller annet grovt mel
ca. 8 l hvetemel

Varm væsken fingervarmt, ha oppi gjær
og rør til gjæren er oppløst og ha i de tørre
ingrediensene. Hev deigen til den er dobbel
størrelse. Del deigen i 16 emner, lag boller
og legg dem på bakebrettet og trykk dem
flate, så de blir 8-10 cm i diameter. Etterhev.
Før de settes i ovnen pensles hamburgerbrødene
med vann og dryss over sesamfrø.
Stekes på 225 grader i 10 minutter.

Sandjas hamburgere

600 gr. biffdeig( Helgø sin, evt. karbonadedeig)
1 ts finhakket hvitløk
1/2 finhakket løk
2 ss koriander, fersk
1 ss garam massala, krydderblanding
1 ts spisskummen
Litt salt, husk at biffdeigen inneholder salt

Bland godt sammen og arbeid godt krydderne og løken
inn i deigen. Lag ovale kjøttkaker og trykk sammen til en
ikke for tynn hamburger. Hvis hamburgeren er for løs, kan det spes med et egg
og litt vann. Hamburgeren grilles/stekes på vanlig måte.

Server med hamburgerbrød og salat.

Cevapcici

3 fedd hvitløk
400 gr kjøttdeig
100 gr malt kjøtt( kan ta karbonadedeig)
salt
pepper
3 løk som tilbehør

Skrell hvitløken og hakk den fint.
Bland ingrediensene til kjøttdeigen og
form deigen til små pølser, 2-3 cm i diameter.
Stek på panne, i stekeovn eller på grillen.
Serveres med grovhakket rå løk.

Eplekake i ildfast form

150 gr. hvetemel
100 gr sukker
1 egg
6-7 epler- skrelles og deles i biter
1 ts bakepulver
100 gr. margarin- smeltes

Smør og pensle formen
Bland mel, sukker og bakepulver sammen og tilsett et egg. Deigen skal bli som smulete, tilsett litt vann. Men husk at deigen skal være som smuler ellers vil ikke kaken få en crisp overflate etter at kaken er stekt. Rull eplebitene i sukker og kanel og legg dem i formen. Dryss over smuldredeigen og hell over tilslutt smeltet smør. Strø på litt sukker og kanel.

Stekes på 180 grader i ca. 30 min.

Serveres varm med vaniljeis.